Carrageen-Moos-Pudding

Genießen Sie die cremige, dezent süße Köstlichkeit des Carrageen-Moospuddings, ein traditionelles irisches Dessert, das den Reichtum des Meeres mit reichhaltiger Milch und einem Hauch von Zitrone vereint. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder als einzigartiger Genuss für Gäste.

• 30 g getrocknetes Carrageenmoos
• 500 ml Wasser
• 250 ml Milch
• 50 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• eine Prise Salz
• 1 EL frischer Zitronensaft

Zubereitung

1. 1

   Das getrocknete Carrageenmoos 30 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen, bis es weich wird.

2. 2

   Das eingeweichte Carrageenmoos gründlich unter kaltem, fließendem Wasser abspülen, um Sand oder Schmutz zu entfernen.

3. 3

   In einem Topf das abgespülte Carrageenmoos und 500 ml Wasser vermengen. Zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze.

4. 4

   Die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Moos sich aufgelöst hat und die Mischung dick wird.

5. 5

   Die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel abseihen, um feste Moosstücke zu entfernen.

6. 6

   Die Milch, den Zucker, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur abgeseihten Flüssigkeit hinzufügen. Gut umrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

7. 7

   Die Mischung in Servierschalen oder Formen gießen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

8. 8

   Nach dem Festwerden kalt servieren und nach Belieben einen Spritzer frischen Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.