Braten Abendessen

Genießen Sie die herzhaften Aromen eines klassischen Bratens, mit zartem Rindfleisch, goldenen Kartoffeln und süßen Karotten und Pastinaken. Ideal für ein gemütliches Familientreffen oder ein festliches Sonntagsessen.

• 1000 g Rinderbraten (Rippe oder Lende)
• 1000 g Kartoffeln
• 500 g Karotten
• 500 g Pastinaken
• 4 EL Olivenöl
• 250 ml Rinderbrühe
• 2 Stängel frischer Rosmarin
• null null nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.

2. 2

   Reiben Sie den Rinderbraten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer ein. Legen Sie den Rosmarin obenauf.

3. 3

   Fügen Sie in einer Bratpfanne die Kartoffeln, Karotten und Pastinaken hinzu. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gut.

4. 4

   Legen Sie den Rinderbraten in die Mitte der Bratpfanne mit dem Gemüse herum.

5. 5

   Braten Sie im vorgeheizten Ofen etwa 1,5 Stunden für medium-rare oder bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht.

6. 6

   Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und decken Sie ihn mit Folie ab. Lassen Sie ihn 15-20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.

7. 7

   Während das Fleisch ruht, gießen Sie die Rinderbrühe in die Bratpfanne mit dem Gemüse und rühren Sie um. Stellen Sie die Pfanne für weitere 15 Minuten in den Ofen.

8. 8

   Schneiden Sie den Braten auf und servieren Sie ihn mit dem gerösteten Gemüse und der Soße aus den Bratensäften.