Bakewell-Tarte

Genießen Sie eine klassische britische Bakewell-Torte, bei der buttriger Teig auf eine köstliche Schicht Himbeermarmelade und eine reichhaltige Mandelfüllung trifft, gekrönt mit gehobelten Mandeln. Perfekt für den Nachmittagstee oder ein gemütliches Dessert nach dem Abendessen.

• 150 g ungesalzene Butter
• 150 g Zucker
• 3 große Eier
• 150 g gemahlene Mandeln
• 100 g Weißmehl
• 1 TL Mandelessenz
• 200 g Himbeermarmelade
• 50 g gehobelte Mandeln

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor. Fetten Sie eine 23cm Tarteform ein.

2. 2

   In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker zusammen schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

3. 3

   Die geschlagenen Eier langsam hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Die gemahlenen Mandeln, das Weißmehl und die Mandelessenz unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. 4

   Die Himbeermarmelade gleichmäßig auf dem Boden der Tarteform verteilen und dann die Mandelmasse darüber gießen.

5. 5

   Die gehobelten Mandeln gleichmäßig über die Mischung streuen.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.

7. 7

   Lassen Sie die Tarte einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

8. 8

   Servieren Sie die Stücke pur oder mit Schlagsahne und genießen Sie Ihre Bakewell-Tarte!