Tarte Bakewell

Régalez-vous avec une classique tarte Bakewell britannique, où une pâte beurrée rencontre une délicieuse couche de confiture de framboises et une riche garniture aux amandes, le tout surmonté d'amandes effilées. Parfait pour le thé de l'après-midi ou un dessert réconfortant après le dîner.

• 150 g beurre doux
• 150 g sucre en poudre
• 3 oeufs grands
• 150 g amandes en poudre
• 100 g farine tout usage
• -17 °C extrait d'amande
• 200 g confiture de framboise
• 50 g amandes effilées

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 190°C. Graissez un moule à tarte de 23 cm.

2. 2

   Dans un bol, battez le beurre ramolli et le sucre en poudre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et aérien.

3. 3

   Ajoutez les oeufs battus lentement, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez les amandes en poudre, la farine tout usage et l'extrait d'amande jusqu'à ce que le tout soit homogène.

4. 4

   Étalez la confiture de framboise uniformément sur le fond du moule à tarte, puis versez le mélange d'amande par-dessus.

5. 5

   Saupoudrez les amandes effilées uniformément sur le dessus du mélange.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7. 7

   Laissez la tarte refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de la transférer sur une grille pour qu'elle refroidisse complètement.

8. 8

   Servez des parts natures ou avec de la crème fouettée, et profitez de votre Tarte Bakewell !