Torta di Carote

Gusta i sapori unici di questa torta di carote leggera e soffice, preparata con daikon fresco e un pizzico di cipollotto. Ideale per una cena accogliente in settimana o un delizioso brunch con gli amici.

• 200 g daikon
• 150 g farina di riso
• 50 g amido di mais
• 500 ml acqua
• 1 cucchiaino sale
• 2 cucchiai olio
• 2 uova uova sbattute
• 2 cucchiai cipollotti tritati

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, mescola il daikon grattugiato, la farina di riso, l'amido di mais, l'acqua e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

2. 2

   Versa il composto in una teglia per la cottura a vapore unta e cuoci a vapore per circa 20-25 minuti fino a quando non si è solidificato.

3. 3

   Una volta cotto a vapore, lascia raffreddare il composto prima di tagliarlo a cubetti.

4. 4

   Scalda l'olio in una padella a fuoco medio, poi aggiungi i cubetti di torta di carote e friggi fino a dorarli su tutti i lati.

5. 5

   Versa le uova sbattute sulla torta di carote fritta e cuoci fino a quando le uova non si sono rapprese e leggermente croccanti.

6. 6

   Guarnisci con cipollotti tritati e servi caldo con salsa di soia o salsa di chili.