Torta Bumbleberry

Concediti una fetta d'estate con questa Crostata di Bumbleberry, ricca di succose mirtilli, lamponi e fragole, tutte racchiuse in una crosta friabile. Ideale per riunioni familiari o come dolce dopo cena.

• 260 g frutti di bosco misti (mirtilli, lamponi, more, fragole)
• 200 g zucchero semolato
• 1 c. à soupe amido di mais
• 1 c. à soupe succo di limone
• 1 c. à thé cannella
• 1 pacchetto pasta frolla
• 15 g burro
• 1 uovo uovo (per spennellare)

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 220°C.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci i frutti di bosco misti, lo zucchero semolato, l'amido di mais, il succo di limone e la cannella. Mescola delicatamente per rivestire uniformemente i frutti.

3. 3

   Stendi una pasta frolla e posizionala in una teglia da 23 cm. Riempi con il composto di frutti e distribuisci piccoli pezzi di burro sopra.

4. 4

   Stendi la seconda pasta frolla e posizionala sopra il ripieno. Sigilla i bordi pizzicandoli con le dita. Fai dei tagli sulla crosta superiore per permettere al vapore di uscire.

5. 5

   Spennella la crosta superiore con l'uovo sbattuto per un finish dorato.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il ripieno bolle.

7. 7

   Rimuovi la torta dal forno e lasciala raffreddare per almeno 20 minuti prima di servire.