Stufato di Carne di Capra

Gusta i ricchi sapori di questo sostanzioso stufato di carne di capra, cotto a fuoco lento con verdure tenere e spezie aromatiche. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per un incontro con amici, questo piatto scalda l'anima e delizia il palato.

• 1000 g carne di capra
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 2.5 cm zenzero
• 2 c. à soupe concentrato di pomodoro
• 500 ml acqua
• -17 °C sale
• -17 °C pepe nero
• -17 °C pepe di cayenna
• 2 carote grandi
• 2 patate grandi

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi le cipolle tritate e soffriggi fino a quando non diventano trasparenti.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per altri 2-3 minuti.

4. 4

   Aggiungi la carne di capra nella pentola e rosola su tutti i lati per circa 10-15 minuti.

5. 5

   Mescola il concentrato di pomodoro, poi aggiungi l'acqua, il sale, il pepe nero e il pepe di cayenna. Mescola bene.

6. 6

   Porta il composto a ebollizione, poi riduci a fuoco lento e copri. Cuoci per 60 minuti.

7. 7

   Aggiungi le carote affettate e le patate a cubetti nella pentola, assicurandoti che siano immerse nello stufato.

8. 8

   Continua a cuocere per altri 30 minuti o fino a quando la carne e le verdure sono tenere.