Raggmunk

Gusta il sapore confortante dei Raggmunk, una tradizionale pancake di patate svedese, perfettamente croccante e servita con dolce marmellata di mirtilli rossi. Ideale per un brunch accogliente o una deliziosa cena in settimana.

• 260 g patate, grattugiate
• 130 g farina 00
• 250 ml latte
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino sale
• 30 g burro
• 250 g marmellata di mirtilli rossi

Preparazione

1. 1

   Sbucciare e grattugiare le patate usando una grattugia o un robot da cucina.

2. 2

   In una ciotola grande, unire le patate grattugiate, la farina, il latte, l'uovo e il sale. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Scaldare una padella grande a fuoco medio e aggiungere 1 cucchiaio di burro.

4. 4

   Versare circa 60 ml del composto di patate nella padella, formando una frittella. Cuocere per 3-4 minuti per lato, o fino a doratura e croccante.

5. 5

   Ripetere con il composto rimanente, aggiungendo altro burro nella padella se necessario.

6. 6

   Servire i raggmunk caldi con marmellata di mirtilli rossi a lato.