Popiah

Scopri i sapori vivaci del Sud-est asiatico con il popiah, un delizioso involtino primavera fresco farcito con croccante jicama, carote e germogli di soia, il tutto guarnito con una salsa di arachidi saporita. Perfetto per un pranzo leggero o come antipasto divertente durante i raduni.

• 8 pezzi pasta per popiah
• 260 g jicama
• 130 g carota
• 130 g germogli di soia
• 4 uova uova sode
• 125 ml salsa di arachidi
• 60 ml salsa di soia dolce
• 60 g coriandolo fresco

Preparazione

1. 1

   Prepara tutte le verdure grattugiando la jicama e la carota, e sciacquando i germogli di soia.

2. 2

   In una ciotola grande, unisci la jicama grattugiata, la carota e i germogli di soia. Mescola bene.

3. 3

   Prendi un pezzo di pasta per popiah e spalma un cucchiaio di salsa di arachidi uniformemente su di esso.

4. 4

   Aggiungi una piccola quantità del composto di verdure al centro della pasta, seguita da un cucchiaio di uova sode tritate.

5. 5

   Piega i lati della pasta per popiah sopra il ripieno e poi arrotolalo strettamente dal basso.

6. 6

   Ripeti il processo con le restanti paste per popiah e ripieni fino a completare.

7. 7

   Servi i popiah con un filo di salsa di soia dolce sopra e una spolverata di coriandolo fresco.

8. 8

   Goditi i tuoi popiah fatti in casa come uno spuntino o antipasto confortante!