Pollo alla Coronazione

Concediti i sapori regali del Pollo di Coronazione, un delizioso mix di pollo tenero, yogurt cremoso e un pizzico di curry, perfetto per un pranzo leggero o un picnic elegante. Gusta questo piatto vivace con un tocco di dolcezza della marmellata di albicocche e delle sultane.

• 500 g pollo cotto, sminuzzato
• 2 cucchiai maionese
• 3 cucchiai yogurt greco
• 1 cucchiaio polvere di curry
• 1 cucchiaio marmellata di albicocche
• 1 cucchiaio succo di limone
• 50 g uvette
• 2 cucchiai coriandolo fresco tritato

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci il pollo sminuzzato, la maionese e lo yogurt greco.

2. 2

   Aggiungi la polvere di curry, la marmellata di albicocche e il succo di limone al composto di pollo e mescola bene.

3. 3

   Incorpora le uvette e il coriandolo tritato fino a distribuirli uniformemente.

4. 4

   Assaggia e aggiusta il condimento se necessario, aggiungendo sale e pepe a piacere.

5. 5

   Riponi il composto in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

6. 6

   Servi freddo su un letto di insalata, in un panino o con riso.