Pollo al Burro

• 500 g cosce di pollo disossate
• 100 g burro
• 200 ml panna
• 2 c. à soupe garam masala
• 250 ml purea di pomodoro
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè polvere di coriandolo
• 1 c. da tè polvere di chili

Preparazione

1. 1

   In una grande padella, sciogliere 50 grammi di burro a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungere i pezzi di pollo e rosolare fino a doratura su tutti i lati, circa 8-10 minuti.

3. 3

   Unire la purea di pomodoro, il garam masala, la polvere di coriandolo, la polvere di chili e il sale. Cuocere per ulteriori 5 minuti.

4. 4

   Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere la panna, mescolando bene per amalgamare. Lasciare sobbollire per altri 10 minuti.

5. 5

   Aggiungere il burro rimanente e mescolare fino a sciogliere e incorporare bene.

6. 6

   Servire caldo con naan o riso.