Manakish

Gusta i caldi e aromatici sapori del Manakish, un tradizionale pane piatto mediorientale guarnito con profumato za'atar e olio d'oliva. Ideale per un brunch accogliente o uno spuntino delizioso in qualsiasi momento della giornata.

• 260 g farina 00
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino zucchero
• 1 pacchetto lievito secco attivo
• 180 ml acqua tiepida
• 60 ml olio d'oliva
• 50 g miscela di spezie za'atar
• 60 ml acqua

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci acqua tiepida, zucchero e lievito. Lascia riposare per circa 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   Aggiungi la farina, il sale e l'olio d'oliva al composto di lievito. Mescola fino a formare un impasto.

3. 3

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 2-3 minuti fino a ottenere una consistenza liscia. Lascia riposare per 5 minuti.

4. 4

   Mentre riposa, mescola lo za'atar con 60 ml di acqua e 2 cucchiai di olio d'oliva per creare una pasta.

5. 5

   Scalda una padella a fuoco medio. Dividi l'impasto in 4 porzioni uguali e stendi ciascuna in un cerchio di circa 0,5 cm di spessore.

6. 6

   Spalma uniformemente il composto di za'atar su ciascun cerchio di impasto e mettili nella padella preriscaldata.

7. 7

   Cuoci per circa 3-4 minuti su un lato fino a doratura, poi gira e cuoci per altri 3-4 minuti.

8. 8

   Rimuovi dalla padella e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Goditi caldo!