Luqaimat

Concediti la dolcezza dorata dei Luqaimat, tradizionali palline di pasta mediorientali ricoperte da un ricco sciroppo di datteri. Perfetti per feste o per una coccola serale, questi deliziosi bocconcini sapranno conquistare tutti.

• 130 g farina 00
• 1 c. da tavola amido di mais
• 1 c. da tavola zucchero
• 1 c. da tè lievito
• 250 ml acqua tiepida
• 1 c. da tè sale
• 500 ml olio vegetale
• 125 ml sciroppo di datteri o miele

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, mescola la farina, l'amido di mais, lo zucchero, il lievito e il sale insieme.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida agli ingredienti secchi, mescolando fino ad ottenere una pastella liscia.

3. 3

   Copri la ciotola con un panno e lasciala riposare in un luogo caldo per circa 30 minuti, permettendo alla pastella di lievitare.

4. 4

   Scalda l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio.

5. 5

   Quando l'olio è caldo, usa un cucchiaio per versare piccole quantità di pastella nell'olio, friggendole fino a doratura su tutti i lati.

6. 6

   Rimuovi i Luqaimat fritti dall'olio e scolali su carta assorbente.

7. 7

   Servi caldi con sciroppo di datteri o miele.