Kulcha

• 260 g farina 00
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaio zucchero
• 250 ml acqua
• 15 g ghee o olio

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci la farina 00, il sale e lo zucchero. Mescola bene.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua al composto di farina, impastando fino a formare un impasto morbido e liscio.

3. 3

   Copri l'impasto con un panno umido e lascialo riposare per circa 15-20 minuti.

4. 4

   Dividi l'impasto in palline di dimensioni uguali. Stendi ogni pallina in un disco piatto, spesso circa 0,5 cm.

5. 5

   Scalda una tawa (griglia) o una padella a fuoco medio. Cuoci ogni disco per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura.

6. 6

   Spennella ogni kulcha con ghee o olio mentre è ancora caldo.

7. 7

   Servi caldo con il tuo curry o chutney preferito.