Fonduta di Formaggio

Concediti una calda fonduta di formaggio svizzero, che unisce il ricco Gruyère e l'Emmental con un tocco di vino bianco secco e un pizzico d'aglio. Perfetta per incontri intimi o una divertente cena tra amici durante la settimana, intingi del pane croccante e gusta!

• 200 g formaggio Gruyère
• 200 g formaggio Emmental
• 300 ml vino bianco secco
• 1 spicchio d'aglio
• 1 c. à soupe amido di mais
• 1 c. à soupe Kirsch
• to taste pepe nero macinato fresco
• to taste noce moscata

Preparazione

1. 1

   Strofina l'interno di una pentola per fonduta con lo spicchio d'aglio tagliato a metà.

2. 2

   Versa il vino bianco secco nella pentola e scalda a fuoco medio fino a quando è caldo, ma non bollente.

3. 3

   Aggiungi gradualmente i formaggi Gruyère ed Emmental grattugiati, mescolando continuamente fino a quando non si sciolgono e diventano lisci.

4. 4

   In una ciotola piccola, mescola l'amido di mais con il Kirsch (se usato) fino a ottenere un composto liscio, quindi incorporalo nel composto di formaggio per addensare.

5. 5

   Condire con pepe nero macinato fresco e noce moscata a piacere, mescolando fino a quando ben amalgamato.

6. 6

   Servire la fonduta di formaggio calda con pezzi di pane croccante, verdure o assortimento di elementi da intingere.

7. 7

   Goditi intingendo pezzi di pane nel formaggio fuso usando le forchette per fonduta.