Curry Giallo

Scopri i sapori vivaci della cucina tailandese con questo avvolgente curry giallo, che presenta tenero pollo, crema di cocco e verdure fresche. Perfetto per una cena accogliente in settimana che scalda l'anima.

• 30 g pasta di curry giallo
• 400 ml latte di cocco
• 500 g petto di pollo
• 500 ml brodo vegetale
• 130 g patate
• 130 g carote
• 15 g salsa di pesce
• 15 g basilico fresco

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda la pasta di curry giallo a fuoco medio fino a quando non diventa fragrante, per circa 2 minuti.

2. 2

   Aggiungi il latte di cocco e il brodo vegetale nella pentola, mescolando bene per amalgamare.

3. 3

   Aggiungi i pezzi di pollo, le patate e le carote nella pentola e porta a ebollizione.

4. 4

   Cuoci per 20 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere.

5. 5

   Incorpora la salsa di pesce e aggiusta di sale secondo il tuo gusto.

6. 6

   Servi caldo in ciotole, guarnito con basilico fresco.