Cena Arrosto

Gusta i sapori confortanti di una classica cena arrosto, con tenero manzo, patate dorate e dolci carote e pastinache. Ideale per un'accogliente riunione di famiglia o un pranzo domenicale speciale.

• 1000 g arrosto di manzo (costata o controfiletto)
• 1000 g patate
• 500 g carote
• 500 g pastinaca
• 4 c. à soupe olio d'oliva
• 250 ml brodo di manzo
• 2 rametti di rosmarino fresco
• sale e pepe q.b.

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C.

2. 2

   Strofina l'arrosto di manzo con olio d'oliva, sale e pepe. Metti il rosmarino sopra.

3. 3

   In una teglia da forno, aggiungi le patate, le carote e le pastinache. Irrora con olio d'oliva e condisci con sale e pepe. Mescola per rivestire.

4. 4

   Posiziona l'arrosto di manzo al centro della teglia con le verdure intorno.

5. 5

   Arrostisci nel forno preriscaldato per circa 1,5 ore per una cottura media, o fino a quando la carne raggiunge il grado di cottura desiderato.

6. 6

   Rimuovi l'arrosto dal forno e coprilo con un foglio di alluminio. Lascialo riposare per 15-20 minuti prima di affettarlo.

7. 7

   Mentre la carne riposa, versa il brodo di manzo nella teglia con le verdure e mescola. Rimetti in forno per altri 15 minuti.

8. 8

   Affetta l'arrosto e servi con le verdure arrosto e il sugo preparato con i succhi di cottura.