Cazuela

Riscaldati con questa sostanziosa Cazuela, uno stufato avvolgente ricco di tenera carne di manzo, verdure vivaci e erbe aromatiche. Perfetta per una cena accogliente durante la settimana che riunisce la famiglia.

• 1000 g stinco di manzo
• 2000 ml acqua
• 300 g patate
• 100 g carota
• 250 g zucca
• 250 g fagiolini
• 150 g cipolla
• 2 pezzi spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero
• 1 cucchiaio prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, aggiungi lo stinco di manzo e coprilo con acqua. Porta a ebollizione a fuoco medio-alto.

2. 2

   Una volta che bolle, riduci il fuoco al minimo, schiuma eventuale schiuma e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato.

3. 3

   Copri e fai sobbollire per circa 30 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.

4. 4

   Aggiungi le patate, le carote, la zucca e i fagiolini nella pentola. Condisci con sale e pepe nero.

5. 5

   Continua a cuocere per altri 20 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.

6. 6

   Assaggia e aggiusta il condimento se necessario, poi togli dal fuoco.

7. 7

   Servi caldo in ciotole, guarnito con prezzemolo fresco.