Bobó di Gamberi

Scopri i sapori vivaci del Brasile con il Bobó de Camarão, uno stufato di gamberi cremoso arricchito con latte di cocco e manioca. Perfetto per una cena accogliente durante la settimana o per una festa con amici e familiari.

• 500 g gamberi puliti
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 400 ml latte di cocco
• 200 g manioca
• 250 ml brodo di pollo
• to taste sale e pepe
• 2 c. à soupe coriandolo tritato

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per un ulteriore minuto fino a quando diventa fragrante.

3. 3

   Incorpora la manioca tritata e il brodo di pollo. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando la manioca è tenera, circa 20 minuti.

4. 4

   Una volta che la manioca è tenera, usa un frullatore a immersione per frullare il composto fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi il latte di cocco e condisci con sale e pepe.

5. 5

   Aggiungi i gamberi puliti nella pentola e cuoci per circa 5-7 minuti fino a quando diventano rosa e sono cotti.

6. 6

   Togli dal fuoco e lascia riposare per alcuni minuti. Servi caldo, guarnito con coriandolo tritato.