Arroz con Pollo

• 4 pezzi cosce di pollo
• 260 g riso a grani lunghi
• 1 media cipolla
• 2 spicchi aglio
• 150 g piselli verdi
• 150 g peperone
• 1 c. à soupe cumino
• 1000 ml brodo di pollo
• 15 g olio d'oliva
• a piacere sale
• a piacere pepe nero

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi le cosce di pollo e rosolale su entrambi i lati, per circa 5-7 minuti per lato. Rimuovi dalla pentola e metti da parte.

2. 2

   Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato. Soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida, per circa 3-4 minuti.

3. 3

   Unisci il cumino e il peperone tritato, cuocendo per altri 2-3 minuti fino a quando il peperone si ammorbidisce.

4. 4

   Aggiungi il riso nella pentola, mescolando per rivestirlo con il composto, poi versa il brodo di pollo. Condisci con sale e pepe nero.

5. 5

   Rimetti le cosce di pollo rosolate nella pentola. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco a basso, copri e fai sobbollire per circa 25-30 minuti, o fino a quando il riso è tenero e il pollo è cotto.

6. 6

   Cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungi i piselli verdi nella pentola e mescolali delicatamente nel riso.

7. 7

   Una volta cotto, togli dal fuoco e lascia riposare coperto per altri 5 minuti prima di servire.

8. 8

   Sgranare il riso con una forchetta, servire caldo e goditi il tuo Arroz con Pollo!