Soupe de Pommes de Terre

Réchauffez-vous avec cette soupe de pommes de terre crémeuse, enrichie de poireaux et d'oignons pour un bol de réconfort. Idéale pour un dîner douillet en semaine ou un déjeuner frais le week-end, garnie de ciboulette pour une explosion de saveurs.

• 4 pommes de terre moyennes
• 130 g poireaux
• 130 g oignon
• 1000 ml bouillon de légumes ou de poulet
• 250 ml lait
• 30 g beurre
• sel et poivre au goût
• 1 c. à soupe ciboulette

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et les poireaux hachés, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.

2. 2

   Ajoutez les pommes de terre en dés dans la casserole et remuez pendant une minute pour les enrober de beurre.

3. 3

   Versez le bouillon et portez le mélange à ébullition. Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

4. 4

   À l'aide d'un mixeur plongeant, mélangez soigneusement la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous préférez une texture plus épaisse, ne mixez qu'une moitié de la soupe.

5. 5

   Incorporez le lait et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Réchauffez doucement la soupe jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

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   Servez la soupe chaude, garnie de ciboulette hachée si désiré.